為貫徹黨的十九大精神，大力弘揚中華小吃飲食文化，提升小吃品牌建設水平，加快推進小吃產業創新發展，中國烹飪協會將于12月上旬在福建省三明市沙縣舉辦2017中華小吃產業發展大會暨中國地域十大名小吃揭曉活動。
中國飲食文化研究所趙榮光教授將擔任“中國地域十大名小吃”專家組組長，并將做題為“味蕾故鄉：美食大眾的情懷”的主題演講。
一、時間地點
時間：2017年12月7-8日（6日報到）
地點：福建省三明市沙縣
二、組織機構
主辦單位：中國烹飪協會
承辦單位：沙縣人民政府、中國烹飪協會小吃委員會
協辦單位：福建省餐飲烹飪行業協會
三、主要內容
1. 揭曉“中國地域十大名小吃”及代表品牌企業
揭曉全國各省、自治區、直轄市“中國地域十大名小吃”和“中國地域十大名小吃代表品牌企業”，喚起社會對傳統小吃的記憶，加深社會各界對地域小吃的認知，加快促進小吃產業的創新發展。
2. 2017中華小吃產業發展大會
（1）通過中華小吃產業數據調研與趨勢分析，探求小吃品牌的強勁升級；
（2）由傳統老字號小吃“技藝”提升，到“技術”的工業化發展之路；
（3）從資本時代小餐飲品牌的孵化劇變，到新派小吃由“一到萬”做大做強；
（4）以小吃特色美食街區的資源聚合，到迅速崛起等為主題，深入探索中華小吃的傳承與變革，謀劃共享中華小吃產業發展新戰略。
3. 2017年度中國烹飪協會小吃委員會年會
學習貫徹十九大精神，審議2017年度中國烹飪協會小吃委員會工作總結，探討進一步發揮小吃委員會作用，全面推進新時代中華小吃產業發展的方向與規劃。
4. “小吃大藝 巡味中國”展演活動
邀請全國知名小吃代表品牌，展示展演小吃精彩制作技藝，開啟“小吃大藝 巡味中國”美食達人巡展——福建沙縣之旅。
5. 2017中國（沙縣）小吃旅游文化節20周年活動
全國各地美食與特色小吃精彩展演展示活動，同時圍繞“新商標、新理念、新征程”主題，舉辦大型歌舞晚會，創意集市音樂節、《小吃父子》微電影首映、小吃節攝影大賽等系列活動，充分感受沙縣小吃文化名城和優秀旅游縣的形象和獨特魅力。
