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        往屆實錄 | 2015亞洲食學論壇(上)
        發布時間:2017/7/6 18:59:27

        2015 曲阜·第五屆亞洲食學論壇  實錄視頻(上)

        拍攝與制作:紀錄片人老李


        趙榮光先生創辦并擔任主席的亞洲食學論壇(Asian Food Study Conference)是亞洲范圍內最高水平的食物歷史研究與飲食文化推廣的公益性學術論壇。論壇實行年會制,在世界知名文化城市輪值舉辦。

        歷年已成功舉辦六屆

        留住祖先餐桌的記憶:2011杭州·亞洲食學論壇

        調和文化、科技、產業:2012曼谷·亞洲食學論壇

        健康與文明:2013紹興·亞洲食學論壇

        絲綢之路飲食文明:2014西安·亞洲食學論壇

        夫禮之初始諸飲食:2015曲阜·亞洲食學論壇

        飲食文化的交流——過去、現在與將來:2016京都·亞洲食學論壇


        第七屆 亞洲飲食的文化與科技融合:2017首爾·亞洲食學論壇” 將于2017年11月3~5日在梨花女子大學舉辦

        歷屆會議匯集了來自中國大陸、香港、澳門、臺灣,日本、韓國、印度、印尼、馬來西亞、菲律賓、越南,以及美國、法國、英國、瑞士、荷蘭、丹麥等近四十個國家和地區的兩百多位知名學者,已出版四卷學術論文集,得到了海內外相關研究所、實驗室和知名餐飲企業的廣泛關注和強力支持,極大地推動了食學研究的發展。

        該論壇發布了一系列彰顯普世價值與時代文明的飲食理念,諸如“食品安全是21世紀人權保障的底線”;“三拒——拒烹、拒食、拒售野生動物”;“健康飲食與文明進餐”;“文化有根,文明無界”;“禮之用,和為貴:21世紀的人類餐桌文明”;“餐桌文明,謙敬斯文:當代中國人進食禮儀修為倡議”等,受到社會各界廣泛的關注與認同,在中國餐飲業界取得逐步實踐與推進。

        主辦單位:浙江工商大學中國飲食文化研究所

        地址:浙江杭州市下沙區學正街18號浙江工商大學人文與傳播學院歷史系

        周老師 電話:13732217263

        郵箱:hongcheng@mail.zjgsu.edu.cn

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